“黄瓜、茄子、西葫芦、豆角、酱瓜、胡萝卜、韭菜花等按不同菜品切成丝、丁、末，菜码制作都是精细活，要求刀工好，粗枝大叶必然少了‘什香面’的神韵。”4月17日，临清宾馆的张师傅一边备菜，一边讲解着制作要领。日前，省文化厅公布了第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录，临清“什香面”制作技艺在成功入选的同时，也吸引了不少外地厨师慕名前来学习。

“伴随‘山东名小吃’、‘到山东不可不吃的100种美食’等众多荣誉，临清‘什香面’越来越受人们青睐，更有北京、上海以及港澳台各界名流人士前来品尝。”临清宾馆总经理曹子林说，一桌“什香面”制作功夫不亚于一桌上等酒席。

临清市非物质文化遗产种类繁多，涉及传统技艺、曲艺、民俗等，该市根据各个类别项目的不同特点，因地制宜地开展保护性工作。对民间表演艺术，该市积极营造和提供适宜的文化生态环境和条件，利用多种方式对表演艺术人才进行培养。“当哩个当，当哩个当，当哩个当哩个当哩个当！闲言碎语不要讲，表一表好汉武二郎……”4月4日清早，在临清大众公园山东快书表演艺术家高元钧先生塑像前，一场精彩的快书表演博得阵阵掌声，来自全国各地的山东快书爱好者齐聚一起，以此种方式缅怀纪念高元钧先生诞辰100周年。

山东快书起源于临清，被列为聊城市第一批非物质文化遗产项目，刘方平是该项目的代表性传承人。刘方平介绍，不少学生通过接触山东快书，喜欢上这种艺术形式，主动愿意学习山东快书。这不仅解决了山东快书的传承问题，而且这些年轻人还将结合时代特点进行不断创新，从而做到源远流长。此外，临清市还由政府搭台，对基层文化骨干和青年学生进行山东快书免费培训，并将建设全国唯一的山东快书博物馆。

“在有效保护和传承的前提下,对符合生产性传承的非物质文化遗产进行生产性保护，既能增强非物质文化遗产自身活力,也有利于提高非物质文化遗产传承人的传承积极性。”临清市文广新局非遗中心主任刘亚婷说。临清贡砖是国家级非物质文化遗产，为传承这项文化瑰宝，临清市成立贡砖文化传播展示基地，目前山东蓬莱阁、成都杜甫草堂等修缮都是用的临清贡砖，更有每年20多万块贡砖远销韩国。