“我们经营冷鲜肉17年了，不仅质量有保障，而且干净卫生。”11月17日，临清市新华路街道黑庄农贸市场冷鲜肉门店经理刘东超说。

黑庄农贸市场的食品安全做得有声有色。“我们在食品安全方面有自己的特色，就是坚持‘四个杜绝’。杜绝有质量问题的食品，一经发现立即销毁；杜绝过期食品，一经发现立即下架处理；杜绝来路不明的食品，实行可追溯经营；杜绝环境不卫生情况，只要不达标就立即整改。”新华路街道办事处副主任王星说，“为更好地落实‘四个杜绝’，我们还确定了‘两个督导’，即督导小组进行常态督导，文明实践志愿者定期督导。”

“为了全面掌握市场的食品安全情况，我们正在进行密集型食品安全督导。除了督导小组的常态督导和文明实践志愿者的定期督导外，我们又实行了包保制。街道、社区、村居三级包保干部齐头并进，通过实地走访和严格检查，积极开展督导工作，现在，督导工作已经完成了全面覆盖。”新华路街道办事处主任姚强说。

新华路街道黑庄村党支部书记黑红强说，目前，黑庄农贸市场已经对所有冷库、仓库等基础设施进行维修提升，配置了蔬菜农药残留快检站1处，增添了快检设施、电子公平磅、大型地磅，改造高标准水冲式厕所两个。同时，工作人员对市场进行统一标线，分行划市，统一着装，规范经营。

据了解，新华路街道食品生产经营主体占临清市总量的50%，餐饮业户共计3500余家。“食品安全大于天，我们必须用最严谨的标准、达到最严格的监管、实施最严厉的处罚、落实最严肃的问责，推动食品安全属地管理责任和经营者主体责任互相衔接、一体落实，为群众舌尖上的安全提供切实保障。”新华路街道党工委书记朱亮说。