本报讯 (记者 王培源) 一头运河黑牛能卖6万元，是普通黄牛的2倍，是如何做到的?“公司采取绿色养殖、全程质量跟踪的方式进行培育，在养殖场里运河黑牛吃谷饲、睡软床、听音乐、做按摩，这种环境下成长出栏的运河黑牛肉质细嫩爽滑，富含不饱和脂肪酸，深受消费者欢迎。”1月3日，临清市君博食品有限公司总经理马伟民说出了运河黑牛高价值的秘密。

乡村要振兴，产业必先行。临清市立足做优农业、做亮畜牧业、做强加工业，大力培育农业龙头企业、农民合作社等新型经营主体，壮大君博、乳泰等龙头企业，擦亮畜牧养殖主导产业品牌，坚定不移强基础、塑优势、补短板，实现农业规模化、发展产业化。

临清市创建中国雪花牛肉“运河黑牛”品牌，A3级以上雪花牛肉产出比提高近3倍。辐射当地及周边地区12家养牛合作社、30余家家庭牧场、1000余户居民养殖“运河黑牛”，带动就业2400余人，产业链总产值3亿余元。

“运河黑牛由日本和牛与鲁西黄牛杂交而来，肉质为国内顶级水平，通过精细分割，高档部位一斤能卖1000元。”临清市运河黑牛餐厅店长候雪岭说。

临清市以尚店镇为依托，因地制宜加快推进农业供给侧结构性改革，形成了集饲料种植、畜禽养殖、精深加工、物流配送、餐饮销售、品牌打造全产业链于一体的农业发展新模式。推动党支部领办创办合作社，建立合作社和农户“功能互补、利益共享”的发展共同体，由合作社提供统一配种改良、防疫消毒、饲料供应、技术指导、回收屠宰等“六统一”管理模式，实现企业增效益、农户得实惠。

先进的技术是农业现代化的标志，也是一个地区农业实力的标志。临清市君博食品有限公司成立全资子公司澳和牧业专注原种繁育，引进了胚胎移植、生物育种、基因芯片测定等高新技术，坚持走科学优质精细化养殖之路，为每头黑牛设置一个身份证和电子标识，通过大数据、信息化手段对肉牛养殖过程进行监控，建立起“从产地到餐桌”的全过程质量监控体系。

临清市坚持把培育品牌作为提高农产品竞争力、发展现代农业的关键，引导辖区农业企业大力实施品牌提升行动。按照“一镇一业、一村一品”的思路，积极培育特色鲜明、绿色生态、休闲宜游的农业产业特色镇，加快发展乡村生态旅游产业。乳泰牧业聚焦群众消费升级，与文旅机构、景区景点建立旅游专线，大力发展观光型、体验型畜牧业。着力打响民族品牌。君博食品作为龙头企业始终严守匠心，致力于打造民族肉牛品牌，产品达到国际A5级标准，并由北京专业团队编制了“运河黑牛”“黑牛先生”品牌规划，全面搞好宣传推介。

“我们将继续通过发展‘新六产’引导农业产业由传统养殖向加工、流通、服务等延伸，农业功能由单一生产向休闲观光型、体验型旅游等拓展，实现产业融合，加快农业转型升级、提质增效，助推乡村振兴。”临清市农业农村局主任科员张锡锐表示。